Archive for 5月 8th, 2011

菊芋(キクイモ)を食べてみました

日曜日, 5月 8th, 2011

kikuimo08662
弊社仕入先でありますところのH商株式会社のN氏お勧めのキクイモ(菊芋)を買ってみました。
kikuimo08663
通常のスーパーでは見かけることはありませんが、市内某所では普通に販売されているのです。
一袋200円
kikuimo08748
皮を剥かずに食べるのが一般的のようですので、ひとまず歯ブラシでよく洗いました。
kikuimo08754
菊芋と言うわりに見た目は生姜そのもの。
「原産は北アメリカ北部から北東部。日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来した。栽培されているもの以外に、第二次世界大戦中に加工用や食用として栽培されたものが野生化したものもある。※引用元http://ja.wikipedia.org/」
kikuimo08756
生で食べてみました。カブのような大根のような食感で芋とは違います。アクがあるという情報がありましたが、個人的には何も感じませんでした。、
kikuimo08758
この菊芋に含まれる難消化物質であるイヌリンが血糖値を調節し特に糖尿病に対しての効果(予防的効果もかな?)があるようです。とにかく継続的に食べることが重要らしいので、適度に乱切りにして、
kikuimo08759
フリーザーパックにいれ、
kikuimo08771
凍らせます。
kikuimo08772
元々味がほとんどないようですので料理の邪魔にはなりません、ですから毎日何らかの料理に、
kikuimo08773
凍ったまま数個ほどポンと入れれば良いかと考えました。
kikuimo08775
とりあえず味噌汁には問題ないようです。カレー・シチュー・煮物・揚げ物・炒め物、から炊飯器のご飯まで、とりあえず何にでも取り入れて様子を見てみたいと思います。
食べた感想は、味自体は美味くも不味くも感じないですが、食後に胃や心臓が苦しく感じません。なお便通が非常に良くなります。
流石!天然のインスリンの別名を持つだけの効果はあるようです。
以上です。何か変化がありましたらまた話題に取り上げて見たいと思います。それでは。